林封谨一行人进来以后,便是立威,接下来又掏了真金白银出来,这店的掌柜也是知道来了惹不起的恶人,难得还肯讲理给钱,也就熄掉了什么谋财害命的小心思,便点头哈腰殷勤无比的前来侍候着,刚一张嘴想要麻溜儿的报菜名,野猪已经很干脆的道:
“米肠子,面肺子来三盘子,烤的油馕来二十个,再来半只攥心羊,酒水咱这里自备,不喝你这里的酸醋水。”
听了野猪的话,店掌柜连最后一丝想要糊弄人的侥幸也是给打消了,急忙去后面巴结着弄上,野猪张嘴就来的这些菜名儿,不是在这里常年居住过的根本就点不出来的,这里天气干燥,杀了牛羊以后,便是将肠子,肺脏洗干净,然后往里面灌入米粉,调料,再用盐巴腌了,等到了风干以后,这便是很有特色的风味儿佳肴小吃。
因为往里面灌入的米粉会加入西戎戈壁这边特有的一种香辛植物“葱荽”,所以这米肠子和面肺子蒸熟了切来下酒乃是一道好菜。只是必须气候干燥的沙漠,戈壁地带才会有,否则的话,不等风干就直接臭了。
而攥心羊也是行家才会叫出来的说法,必须要积年的老屠夫,偏偏还得是手劲儿大,刀下得快的,在羊胸口一刀划开条口子,右手直伸进去,一把攥住羊心将动脉给掐了,这样的话伤口小,羊死得也快,并且这样一来的话,羊血会全部都郁积在肉里面。
倘若这样搞的话,像是大多数的麻羊或者说是大耳朵羊的话,肉中混入了血就会十分腥膻难吃,只有当地的一种与野外的黄羊杂交出来的山羊,用了这攥心的杀法以后,将羊肉煮到八分熟,刚刚收住血水的时候,吃起来口感倍加滑嫩肥美。细腻美味。
等到菜上齐了以后,林封谨等人便是很干脆的拿出来了自备的酒水,一拍开了泥封,立即便是酒香四溢。飘散了开去。林封谨现在什么身份?能入他口的美酒,那可以说是比进贡的御酒还要着紧的好货。
有道是货比货得扔,这穷乡僻壤能有啥好东西?这客栈里头的人本来觉得这里酿的“杆杆酒”还算香醇,可这时候一闻到了林封谨他们开出来的那酒的味儿,顿时便发觉自己喝的那根本就不是酒哇。那就是醋好吗?
这时候,野猪招手来,对着那店小二小声说了几句,小二点头哈腰的听着,隔了一会儿便喜上眉梢的点头,然后便是窜到了旁边的桌子那边去叽叽咕咕的,隔了一会儿,就见到旁边一个戴着五彩斑斓包头巾的黑瘦中年男子转头盯了过来,然后站起来了以后,双手搭在了胸前。十根指头别了别。
这是西戎这边黑道上用来“盘道儿”的手势,类似于“天王盖地虎”之类的接头暗号,不过乃是用手势来确认是不是自己人,野猪看了看,
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