名壮妇一起忙碌着。
此时众人已经将两个晒盐池彻底清理完毕，两个池子的引水渠也已经全部修葺完毕。另外张义还带人将晒盐场的其余各处一并修葺了一下。
“他们在干什么？”
王炆镇指着正在忙碌的壮妇和墩军，发了问。
刘衍说道：“启禀大人，属下已经让他们开始试着晒盐了，现在他们正在引流海水、过滤清理海水中的杂质，虽然还没有正式准备产盐，此时众人正在操练晒盐的流程，等熟悉几天之后，便可以正式产盐了。”
接着，刘衍便为王炆镇和贾洪雨讲起晒盐的大致流程。
首先便是纳潮，也就是引海水进来。
这也是有讲究的，“旱晴天纳潮头，平时纳潮中，雨后纳潮尾，夏秋季纳夜潮”。
正所谓围堤纳潮，张义带人在海边重筑了围堤，将海水逼进引水渠内，引入晒盐池中，然后在这个时节，以太阳光暴晒大概七天左右，待海水自然蒸发掉，底部的泥土就蕴含了相当浓度的盐分，之后便可以取土备用了。
下一步便是制卤。
以海边的茅草晒干，再用湿土垒成灶台，用竹片上搭茅草，铺好之后就形成了一个天然的盐漏，可以制卤了。
将纳潮收集好的盐泥铺在草上，用大桶取来海水，不停的冲刷盐泥和茅草，过泥草之后，滤出来的便是可用的卤水。
卤水再次过滤，去除杂质，装入坛中沉淀一段时间，那便可以进行最后一步煎煮了。
煎煮卤水需要用大灶以及大型铁锅，此时张义已经带人在晒盐场的北面修建了几间房屋，屋内便是数座大灶，以及大铁锅，是专门用来煎煮卤水的。
先用大火猛烧，卤水沸腾之后，再以文火慢煮，大概四个时辰之后，卤水的水分便会煮干，白色的海盐至此成型，这便是完整的煮盐之法。
王炆镇和贾洪雨听完了刘衍的介绍，也是感叹不已。虽然之前戴百户经营这里的时候，王炆镇便多少参与其中，可是却没有来过这里，也对晒盐的事情不甚了解。
此时王炆镇问道：“现在出盐的价格是多少，刘总旗可曾打探过？”
贾洪雨也在一旁问道：“这两口池子能出产多少海盐？”
刘衍笑着说道：“启禀大人、回贾大哥的话。现在海盐质量好些的话，可以卖到一斤一两五钱银子。现在晒盐场已经清理出两个晒盐池，后续还会继续将其他的晒盐池清理出来，并且随着产量需求的实际情况，还会继续开挖新的晒盐场。”
俗话说得好：三石米一斤盐，形容的就是此时盐价之贵，市面上的官盐价格甚至还要更贵一些。所以刘衍定价一两五钱银子一斤海盐，价格已经非常很低了。
“就以现在两个晒盐池的产量来看，每个晒盐池大概可以引入海水两千斤，经过暴晒之后可以得到八百多斤
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